> Cave BRUNEAU-DUPUY - BRUNEAU Sylvain

Du lundi au samedi de 9h à 19h

Vins rouge et rosé.

Visite de cave.

L'exploitation s'étend sur une superficie de 15 hectares protégée au nord par la forêt. Ici la nature des terrains a une influence considérable sur la qualité du vin. En effet, les deux tiers de notre exploitation situés sur les coteaux plein sud sont recouverts de vieilles vignes plantées dans un terrian argilo-calcaire recouvrant le tuffeau. Les vins issus de ces vignes sont corsés et longs en bouche ; ils développent un arôme de fruits rouges plus ou moins prononcé selon les années. L'autre tiers des vignes est planté dans des terrains plus légers, dont les vins sont à consommer jeunes.

Les caves creusées dans le tuffeau offrant une température constante de 12°, qui permet l'élevage des vins avec un passage en fût d'environ 6 mois. Celui-ci permet d'enlever l'acidité au vin sans donner de tannin.